Der Gemüsegarten
Gemüse alphabetisch geordnet. Bitte auf das jeweilige Gemüse klicken, um mehr Informationen zu erhalten.
Auberginen
Auch als Eierfrucht bekannt. Dieses Nachtschattengewächs ist mit Tomaten und Paprika verwandt.
Fenchel
Sehr gesundes Gemüse; wohltuend für Magen und Verdauung.
Gemüsepaprika
Der Gemüsepaprika ist in Mittel und Südamerika zuhause und stammt wie die Tomate und die Kartoffel aus der Familie der Nachtschattengewächse.
Kartoffel
Die Kartoffeln stammen wie die Tomaten aus Peru und sind dort seit mindestens 2000 Jahren bei den Indianern in Kultur. Spanische Eroberer brachten das Nachtschattengewächs nach Europa.
Kohl
Alle Kohlarten, außer der Kohlrabi sind große Nährstofffresser und brauchen viel Wasser, da sie große Blattmassen erzeugen müssen.
Weißkohl, Rotkohl, Wirsing
Blumenkohl
Brokkoli, Spargelkohl
Rosenkohl
Grünkohl
Chinakohl
Kohlrabi
Die Kürbisfamilie
Diese Gewächse stammen aus den tropischen Gebieten und lieben deshalb Wärme und Feuchtigkeit.
Mangold
Hier unterscheidet man zwischen Blattmangold und Rippenmangold. Beide werden im April in ein im Herbst mit Kompost und Mulch vorbereitetes Beet gesät.
Rhabarber
Salate
Wenn der Gärtner es geschickt anstellt, gehen im frische und knackige Salate zu keiner Jahreszeit aus.
Im Frühjahr geht es los mit Kopfsalaten und Pflücksalaten, im Sommer kommen verschiedene Zichoriensalate und im Herbst dann der Feldsalat. Dieser Feldsalat macht neben dem roten Radicchio Ernten im Freiland sogar im Winter möglich.
Spargel
Spinat
Der Spinat enthält sehr viel Vitamin C und Eisen. Spinat lässt sich auch gut in Mischkultur anbauen, denn seine Wurzeln enthalten Saponine, welche die Aufnahmefähigkeit der Pflanzenzellwände für Nährstoffe erhöhen, weswegen man die Wurzeln des Spinat nach der Ernte im Boden lassen soll.