Hülsenfrüchte
Erbsen
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Kompost und Mulchabdeckung im Herbst reichen für die Vorbereitung eines Beetes.
Es gibt drei Ebsensorten:
Pal oder Schalerbsen, große, glatte, runde Körner; die reifen Früchte werden mehlig.
Markerbsen schmecken in jungem Alter süß und zart. Im Alter werden sie hart und runzelig.
Zuckererbsen gehören zu den süßen Delikatessen, sie müssen jung geerntet werden.
Unempfindlich gegen kaltes Frühlingswetter sind die Palerbsen. Man kann sie ab März aussäen; mit einem Reihenabstand von 40 cm. Die Körner werden 5 cm tief, mit 2 bis 3 cm Zwischenraum gelegt. Die Saatreihen sollte man mit Maschendraht gegen Vögel schützen. Niedrige Erbsensorten brauchen keine Stütze.
Ab Mitte April kann man dann die Markerbsen und Zuckererbsen säen. Hohe Sorten erhalten durch Reiser oder Maschendrahtwände Halt. Sobald die Erbesenpflanzen handhoch gewachsen sind werden die Reihen angehäufelt. Die Früchte brauchen dann 60 bis 75 Tage zur Ernte.
Bohnen
Die ältesten Funde der Gartenbohne stammen aus der Guitarrero-Höhle in Peru von etwa 6000 v. Chr.
Buschbohnen gehören zu den schwachzehrenden Pflanzen und Stickstoffsammlern. Sie brauchen Wärme und werden erst ab Mitte Mai gelegt. Sie vertragen Sonne und Halbschatten. Die Erde sollte gut gelockert, mit Kompost gedüngt und gemulcht sein.
Man legt die Reihen in einem Abstand von 40 cm und auch innerhalb der Reihe mit einem Abstand von 40 cm. Jeweils 4-6 Bohnenkörner in die Mulde 2 bis 3 cm tief legen. Im Juni bis Juli kann man nochmals Bohnen nachsäen.
Stangenbohnen sind anspruchsvoller als Buschbohnen. Sie brauchen mehr Wärme, mehr Nährstoffe und mehr Platz. Die Stangen welche aus Holz oder Welldraht sein können, sollten 2 Meter hoch sein und werden in 70 mal 60, höchstens 50 mal 100 cm Entfernung voneinander senkrecht in den Boden eingegraben.
Man kann auch zwei Reihen schräg zueinander stellen und am First mit einer Querstange stabilisieren. Die Zweite Lösung ist zwar sehr stabil wirft aber, wenn sie bewachsen ist mehr Schatten als die erste Lösung auf die Pflanzen.
Um die Stangen zieht man einen Kreis und legt 6 bis 8 Körner in 3 cm tiefe Rillen. Stangebohnen benötigen reichlich Feuchtigkeit und Dünger. Die Reifezeit bis zur Ernste dauert ca. 75 bis 100 Tage.
Feuerbohnen, Prunkbohnen, Wollbohnen
Diese Sorte ist robuster und anspruchsloser als Stangenbohnen. Deshalb gedeihen sie auch in rauhen Lagen und weniger guten Böden. Aussaat erfolgt Anfang bis Mitte Mai. Die Bohnen klettern an Stangen hoch, es genügen aber auch Zäune, Balkongitter und Rankgerüste. Feuerbohnen bilden dichte Blättervorhänge und fallen durch ihre großen feuerroten Schmetterlingsblüten auf. Deshalb kann man sie auch zur Zierde auf dem Balkon oder Blumengarten aussäen. Gut als Wind und Sichtschutz geeignet.
Kulturmaßnahmen wie bei den Stangenbohnen.