Jostabeeren pflanzen
Die Jostabeere ist eine Kreuzung zwischen der Schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum) und der Stachelbeere (Ribes uva crispa).
Jostabeeren sind sehr robust gegen Mehltau, Rost, Blattfallkrankheiten und Johannisbeergallmilbe. Im Geschmack und im Aussehen ähnelt sie der schwarzen Johannisbeere.
Gepflegt werden sie wie die Johannisbeere oder Stachelbeere.
Die wein- bis dunkelroten Jostabeeren schmecken süßer als schwarze Johannisbeeren, sind aber durch den etwas geringeren Vitamin C
Gehalt immer noch säuerlich, aber trotzdem auch süß im Geschmack.
Der typische Geruch der schwarzen Johannisbeere ist nicht mehr vorhanden, da die Öldrüsen fehlen.
Die Beeren können frisch vom Strauch gegessen oder zu Gelee, Konfitüre, Marmelade, Kuchen, Saft und vielem mehr verarbeitet
werden. Auch tiefgefroren bleiben sie lange Zeit ein Genuss. Auch für das Untermischen in Joghurt und Quarkspeisen, sowie zu Vanillepudding eignen sie sich hervorragend.
Jostabeeren sind reich an Vitamin C. Mit rund 100 mg pro 100 gr. haben sie rund doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange.
Jostabeeren sollten 6 bis 8 starke Triebe haben; zur Erhöhung der Standfestigkeit die Pflanzen an einen bis in die Krone reichenden Pfahl (ca. 140 cm) binden.
Kein kräftiges Zurückschneiden, nur jährliches mäßiges Auslichten (z.B. beschädigte Zweige)der Pflanzen, da sich Früchte an den mehrjährigen Seitentrieben bilden.