Kräutergarten anlegen,Gewürzkräuter
Zu einem gesunden und biologischen Garten gehört eine Kräuterecke. Deshalb sollten Sie einen Kräutergarten anlegen. Nicht nur, dass die Kräuter gesund und schmackhaft sind; sie helfen auch zur Gesunderhaltung der anderen Pflanzen und zur Schädlingsabwehr.
Hier ist besonders das Herstellen von Jauchen und biologischen Mitteln zu erwähnen.
Im Kräutergarten unerscheidet man zwischen den einjährigen, zweijährigen und ausdauernden Arten.
Beim Trocknen von Kräutern ist auf schnelle Trocknung zu achten, da sie sonst zu viel Aroma verlieren.
Man kann die Kräuter auf ein Blech zu legen, das mit Alufolie bespannt ist.
Nun werden die Kräuter bei einer geringen Hitzezufuhr getrocknet. Dass der Vorgang beendet ist, erkennt man daran, dass sich die Blätter mit den Händen leicht zerreiben lassen. Dann kann man die Blätter von den Stielen der Kräuter zupfen und in kleiner Behälter füllen.
Beim Trocknen in der Mikrowelle zupft man die Blätter vor dem Trockenvorgang vom Stiel. Anschließend breitet man diese auf einem Küchenpapier aus und gibt sie bei 650 Watt für ca. 4 Minuten in die Mikrowelle.
Wer seine Kräuter lieber lufttrocknen möchte, sollte die Kräuter bündeln und dieses Bündel für zwei Wochen an einen trockenen und warmen Ort hängen. Man sollte aber darauf achten, dass die Luftfeuchtigkeit nicht zu hoch ist.