Spinat Anbau

Spinat anbauen, Spinat pflanzen

Spinat, Spinacia oleracea ist sehr gesund und vitaminreich. Er enthält die Vitamine A, B1, B2, C und viele Mineralstoffe. Man kann den Spinat im Frühjahr oder im Herbst aussäen. Das Beet sollte mit Kompost, Steinmehl und evtl. Horn-Blut-Knochenmehl vorbereitet werden. Vorsicht bei Stickstoffüberdüngung, sonst kann es von Umwandlung von Nitrat in giftige Nitrite im Spinat kommen. In humusreichen Böden mit einer Mulchdecke wächst der Spinat am besten. Auf trockenen steinigen Böden schießt er schnell in die Blüte.
Die Frühjahrsaussaat ist im März bis Mai möglich, die Winteraussaat ist von August bis Oktober möglich. Reihenabstand 20 cm bis 25 cm, Saattiefe ca. 3 cm. Wenn die Pflanzen zu dicht stehen wird ausgedünnt.

Da der Spinat mit seinen langen Wurzeln bodenlockernde Eigenschaften hat, und über eine kurze Anbaudauer verfügt, eignet er sich hervorragend als Vorkultur für andere Gemüsesorten. Bereits vor der Ernte des Spinats kann zwischen den einzelnen Reihen ein weiteres Gemüse ausgesät werden.

Spinat wird frisch vom Beet geerntet. Friert man Vorräte ein, so hat man das ganze Jahr dieses wertvolle Gemüse. Nach 50 Tagen sind die Spinat Pflanzen reif. Spinat ist gut als Zwischenfrucht für Kulturen, die vom Erdfloh heimgesucht werden.

Tip

Bekommt der Spinat gelbe Blätter, so findet er zu wenig Stickstoff im Boden. Wenn er zahlreiche Schosser bekommt, so zeigt dies Nährstoff und Wassermangel an.
Acht Wochen nach der Aussaat ist der Spinat erntereif. Wird er regelmäßig abgeerntet, kann das Wachstum des Spinat deutlich gefördert werden. Die Ernte sollte eingestellt werden, sobald der Spinat blüht; dann besteht eine hohe Nitratkonzentration, die das der Spinat bitter schmecken lässt.
Gute Nachbarschaft zu Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Radieschen, Stangenbohnen, Erdbeeren und Rote Beete.